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Pannacotta au coulis de fraises
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.79€/p

Pannacotta au coulis de fraises

Calories : 637.86 kcal Protides : 3.53 g Lipides : 47.91 g Glucides : 47.48 g pour 1 portion

La Pannacotta, c'est toujours un régal !

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Ingrédients

  • 1 l de crème fleurette
  • 500 g de fraises
  • 200 g de sucre
  • 100 g de sucre glace
  • 1/2 citron
  • 20 g de gélatine en feuilles
  • 1 gousse de vanille

Conseils et astuces

Petite variante avec de la Mangue.

Préparation

1

Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Puis les essorer.

2

Porter à ébullition la crème fleurette avec le sucre et la gousse de vanille coupé dans sa longueur.

3

Éteindre le feu et ajouter la gélatine en mélangeant.

4

Filtrer la crème obtenue et la laisser tiédir en mélangeant souvent.

5

Verser la crème dans des ramequins ou des verres et réserver au frigo pendant 5 à 6 heures.

6

Préparer le coulis en mixant les fraise nettoyées, le sucre glace et le jus de citron. Réserver au frigo.

7

Avant de servir, démouler la pannacotta ou la servir dans un joli verre avec du coulis de fraises.

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