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Pannis
Temps de préparation
20h00
Temps de cuisson
30h00
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Pannis

Spécialité marseillaise et niçoise à la farine de pois chiche.

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Ingrédients

  • 500 gr de farine de pois chiche
  • 1 l d eau
  • 2 cuil à soupe d'huile d'olive
  • sel

Matériel

  • negresse
  • caserol
  • fouet
  • leche frite

Conseils et astuces

passer au mixer si il y a des grumeaux

Préparation

1

Faire chauffer l'eau.

2

Au frémissement, ajouter l'huile, le sel et la farine petit a petit.

3

Cuire 15 min à feu doux en fouettant.

4

Débarrasser dans le lèche frite au préalable recouvert de papier film ou sulfurisé.

5

Laisser refroidir au minimum deux heures.

6

Démouler. Tailler des frites.

7

Cuire a la poêle très chaude ou a la friteuse.

lisle sur tarn 81310

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