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Papeton d'aubergine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.71€/p

Papeton d'aubergine

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Ingrédients

  • 1.5 kg d'aubergines
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 6 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • huile de pépin de raisin
  • sel, poivre
  • thym

Matériel

  • Sauteuse
  • Four
  • Moule à manquer
  • Saladier

Préparation

1

Éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Laver les aubergines et les tomates et les couper aussi en petits dés.

2

Faire revenir les légumes dans la sauteuse avec un peu d'huile. Saler, poivrer et émietter un peu de thym, pendant 30 min.

3

Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la crème, du sel, du poivre et les aubergines.

4

Préchauffer le four à 180°C.

5

Huiler le moule et ajouter l'appareil et faire cuire au bain marie 30 à 40 min.

6

Préparer une sauce tomate pour déguster avec.

7

Laisser refroidir avant de servir.

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