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Papillotes d'Aubergines à la Tomate
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Papillotes d'Aubergines à la Tomate

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 Aubergines
  • 2 Tomates
  • 1 branche de Persil
  • 2 gousses d'Ail
  • 1 Biscotte
  • 1 noisette de Beurre allégé
  • 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 bol

Préparation

1

Préchauffer le four th.6 (180ºC).

2

Laver et essuyer les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les évider. Couper la chair en petits morceaux. Saler et poivrer.

3

Laver puis couper les tomates en petits cubes. Hacher finement l'ail et le persil. Émietter la biscotte.

4

Mélanger l'ail et le persil avec la chair d'aubergine et la biscotte émiettée. Huiler légèrement et garnir de ce hachis chaque moitié d'aubergine. Rajouter les cubes de tomates au-dessus.

5

Découper huit grands carrés d'aluminium y déposer les aubergines garnies. Refermer chaque papillote hermétiquement.

6

Enfourner pendant 1 heure environ tout en surveillant la cuisson. Servir.

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