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Papillotes de saumon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Papillotes de saumon

Calories : 674.58 kcal Protides : 41.86 g Lipides : 54.9 g Glucides : 2.84 g pour 1 portion

Recette légère...

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  • 1 petit pot de crème fraiche
  • Estragon frais (ou lyophilisé)
  • Sel, poivre
  • Accompagnement :
  • 1 échalote
  • 250 g de julienne de légumes surgelée
  • 1 pot moyen de crème fraiche
  • Sel, poivre
  • Estragon

Matériel

  • Papier aluminium

Conseils et astuces

Variante de poissons : dos de cabillaud.

Préparation

1

Papillotes: Découper 4 feuilles de papier aluminium et disposer sur chacune un pavé de saumon, recouvrir d'une cuillère à soupe de crème fraiche, sel, poivre et parsemer d'estragon.

2

Fermer les papillotes et enfourner 25 mn à 180°

3

Accompagnement: Faire revenir l'échalote, y ajouter la julienne, laisser cuire environ 20 mn à feu doux et lier avec la crème fraiche.

4

Terminer en ajoutant sel, poivre et estragon.

5

Servir avec le saumon et pour les gourmands compléter avec du riz.

VILLEFRANQUE 64990

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