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Papillotes de saumon au vin blanc
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

Papillotes de saumon au vin blanc

Calories : 145.81 kcal Protides : 1.07 g Lipides : 12.58 g Glucides : 3.21 g pour 1 portion

ma recette très simple de poisson, vite préparée et de qualité si le poisson l'est.

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Ingrédients

  • 6 pavés de saumon de 150 grammes environ
  • 90 grammes de beurre
  • 3 échalotes
  • 1 branche de menthe fraîche
  • 3 tomates
  • 1.5 dl de vin blanc sec
  • 2 branches de thym
  • sel, poivre

Matériel

  • Papier aluminium
  • Plaque de four

Préparation

1

Eplucher et hâcher finement les échalotes.

2

Peler les tomates après les avoir ébouillantées, ôter les pépins et découpez en petits morceaux la pulpe.

3

Laver et essorer les feuilles de menthe puis les ciseler.

4

Couper 6 carrés d'aluminium de trente centimètres de côté.

5

Poser un pavé de saumon par feuille, parsemer d'échalotes, de tomates, de menthe et de thym effeuillé, saler et poivrer.

6

Mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe de vin blanc par papillote.

7

Fermer et faire cuire à four chaud à 240° pendant environ 15 mn.

8

Servir chaque papillote ouverte sur son assiette.

LYON 69003

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