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Papillotes de sole tropicale
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.50€/p

Papillotes de sole tropicale

De délicieuses papillotes de sole tropicale sur un lit de poireaux...

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Ingrédients

  • 4 filets de sole (tropicale)
  • 4 blancs de poireaux
  • 100 g de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • moutarde
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • huile d'olive

Matériel

  • Une poêle
  • Papier aluminium
  • Pinceau

Préparation

1

Préchauffez le four à 180°.

2

Lavez les blancs de poireaux et les émincer .

3

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre, laissez cuire pendant 5 mn ; versez la crème liquide.

4

Laissez mijoter à feu doux pendant env 5 mn puis faites réduire à feu fort.

5

Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.

6

Préparez les papillotes en découpant 4 rectangles de papier aluminium ; badigeonnez-les d'huile d'olive.

7

Déposez sur chaque papillote 1/4 de fondue de poireaux puis 1 filet de sole tropicale que vous aurez badigeonné de moutarde.

8

Salez, poivrez et faites cuire au four pendant environ 15 mn.

LESSAY 50430

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