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Parfait meringué au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.08€/p

Parfait meringué au chocolat

Ce dessert est déjà un délice en soi, mais accompagné de sauce caramel au beurre salé c'est juste "parfait".

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Ingrédients

  • 2 meringues natures
  • 150 g beurre
  • 2 oeufs
  • 150 g chocolat
  • 50 g sucre en poudre (+ 75 g pour le caramel)
  • 30 cl crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Matériel

  • 1 moule à cake
  • 1 saladier

Préparation

1

La veille, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie .

2

Ajouter hors du feu 50 g de sucre, le cacao et les jaunes d'œufs en fouettant énergiquement.

3

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange, ajouter les meringues brisées et verser dans un moule à cake recouvert de film alimentaire.

4

Couvrir d'un film et réfrigérer.

5

Le lendemain, démouler le parfait, retirer le film, découper en tranches et remettre au frais.

Mortagne sur sèvre 85290

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