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Pasticcio di la Nonna
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.02€/p

Pasticcio di la Nonna

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Les lasagnes ou "pasticcio" (si comme la "Nonna" du titre vous venez de la Vénétie), c'est un peu LE plat incontournable dans ma famille.

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Ingrédients

  • 8 plaques de lasagnes (sans pré-cuisson Buitoni c'est les meilleures, arrêtez de tortiller !)
  • 300 g de chair à saucisse (la meilleure étant bien entendue celle de Toulouse si dans votre région elle est pas top préférez 2 steacks hâchés c'est moins goûtu mais ça sera toujours meilleur qu'une mauvaise saucisse !)
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 25 cl de lait
  • mozzarella (ou bien du parmesan ou bien les deux ou encore du gruyère)
  • huile d'olive
  • herbes de provence
  • poivre, sel

Matériel

  • 2 casseroles
  • un moule carré ou rectangulaire
  • un fouet

Préparation

1

Dans une casserole et un peu d'huile d'olive, faites revenir votre oignon.

2

Ajoutez-y les tomates que vous aurez découpées en morceaux. Portez à ébullution à feux vif puis réduire. Ajoutez un peu d'eau si ça accroche, pendant à peu prés 20 min.

3

Dans une casserole faites revenir la viande dans de l'huile d'olive et des oignons !

4

Puis ajoutez-les à la sauce. Vous pouvez ajouter du basilic ou bien du persil.

5

Parallèlement, faites fondre dans une seconde casserole votre beurre. Puis incorporez la farine doucement.

6

Mélangez à l'aide du fouet. Puis ajoutez petit à petit le lait. Bien fouetter jusqu'à ébullition.

7

Pour ceux qui n'auraient pas l'habitude de faire une béchamel (car oui il s'agit d'une béchamel au dessus, j'ai oublié de le mentionner) l'opération prend à peu près 10-15 min, moi je l'aime bien épaisse mais certains la préfèrent presque comme du lait. Ajoutez le sel et le poivre. Vous pouvez aussi mettre de la noix de muscade.

8

Dans votre moule disposez les pâtes au fond. Puis une couche de béchamel puis de sauce tomate.

9

Ainsi de suite...

10

Sur le dernier étage de pâte, étalez la béchamel puis saupoudrez de fromage.

11

Au four à 180°C pendant 20 à 30 min (ça dépend de si vous aimez les lasagnes fondantes ou bien croquantes).

75013 Paris

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