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Pastiera Napoletana
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.48€/p

Pastiera Napoletana

Calories : 1460.44 kcal Protides : 35.11 g Lipides : 50.26 g Glucides : 215.97 g pour 1 portion

Origine : Emilia - Décembre 2008

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Ingrédients

  • RIPIENO :
  • 500 g de ricotta fraiche
  • 350 gr sucre blanc
  • 8 oeufs entiers
  • 1 zeste de citron bio
  • vanille en poudre
  • fleur d'oranger
  • cannelle en poudre
  • 1 boîte de grano cotto (580 g de blé cuit)
  • 250 gr lait
  • PASTA FROLA :
  • 500 g farine
  • 4 oeufs
  • 250 gr beurre
  • 1 zeste de citron
  • vanille en poudre
  • 200 gr sucre

Préparation

1

RIPIENO : mélanger ricotta et sucre blanc

2

+ oeufs (que l'on aura un peu battu avant)

3

+ zeste citron

4

+ vanille + fleur d'oranger + cannelle

5

Faire fondre 1 cuillère de beurre dans une poêle et ajouter le blé cuit et le lait.

6

PASTA FROLA : mélanger tous les ingrédients ensemble.

7

Mettre la pâte dans un plat (pas trop fine) et remplir avec le ripieno.

8

Four 180° jusqu'à ce que cela dore.

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