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Patacones
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.51€/p

Patacones

Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties). Délicieux tels quels ou alors en accompagnement d'un plat ! C'est délicieusement croustillant !

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Ingrédients

  • 3 bananes (vertes)
  • 200 mL d'huile de tournesol
  • 3 c.s. de crème fraîche
  • 5 cornichons
  • 5 branches d'aneth
  • 1 c.c. de moutarde
  • sel

Matériel

  • Poêle
  • Planche à découper
  • Verre
  • Saladier
  • Papier absorbant

Préparation

1

Éplucher et couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur les bananes.

2

Chauffer dans une poêle 200 ml d'huile et faire frire les bananes à feu vif des 2 cotés jusqu'à ce qu'elles deviennent jaunes.

3

Sortir et laisser refroidir 1 mn.

4

Mettre sur une planche à découper et avec un verre aplatir chaque rondelle.

5

Remettre les bananes dans la poêle avec un peu d'huile et laisser dorer 2 ou 3 min de plus.

6

Déposer sur une feuille de papier absorbant pour pomper l'huile et saler.

7

Dans un saladier mélanger la crème fraîche, la moutarde, les cornichons coupés en petites rondelles, l'aneth haché finement et le sel.

8

Déguster tiède avec la sauce.

Antony 92160

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