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Pâte brisée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.23€/p

Pâte brisée

Une pâte qui permet de réaliser de nombreuses tartes, salées ou sucrées.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 5 cl d'eau

Matériel

  • un grand saladier
  • un rouleau à pâtisserie
  • un plat à tarte

Conseils et astuces

La pâte peut reposer 1/2 heure mais ce n'est pas indispensable.

Pour une tarte sucrée, il est possible d'ajouter 1 à 2 cuillers à soupe de sucre en poudre.

Préparation

1

Mettre la farine dans un grand saladier, déposer au centre le beurre préalablement pétri.

2

Amalgamer le tout sans pétrir mais en sablant bien entre les mains.

3

Mettre au centre le sel et l'eau et pétrir en pâte ferme.

4

Etaler la pâte avec un rouleau fariné sur une planche farinée.

5

Plier la pâte en quatre pour mieux la transporter et la déposer sur le moule beurré ou recouvert d'un papier cuisson.

6

Foncer la tarte en pressant particulièrement sur le pourtour du moule et sur les bords.

lunel 34400

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