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Pâte brisée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Pâte brisée

Calories : 288.75 kcal Protides : 3.88 g Lipides : 15.88 g Glucides : 32.53 g pour 1 portion

Je l'ai trouvée sur marmiton, un site internet. C'est une recette facile pour quiches et tartes.

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1/2 cuil. café de sel
  • 150 g de beurre (sorti la veille du frigo ou à ramollir au micro-onde)
  • 8 cl d'eau ou de lait.
  • 3 c à soupe de sucre (si pâte sucrée)

Conseils et astuces

Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.

Préparation

1

Mélanger la farine et le sel dans un plat (et le sucre si sucre il y a).

2

Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

3

Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

4

Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.

5

Eviter de garder la pâte au frigo, car elle durcit. Sinon, un pasasge au micro-onde à basse puissance donne de bons résultats.

speracedes 06530

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