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Pâte brisée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pâte brisée

Calories : 320.38 kcal Protides : 5 g Lipides : 18.95 g Glucides : 32.4 g pour 1 portion

Pour préparation salée ou sucrée

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Ingrédients

  • Version sans oeuf:
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 5 g de sel
  • 100 ml d'eau froide Version avec oeuf: 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid
  • 5 g de sel
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 ml d'eau froide Version sucrée :
  • 1 càs de sucre

Préparation

1

Former une fontaine avec la farine.

2

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.

3

Ajouter l'eau, le sel ( et dans la version oeuf, le jaune).

4

Continuer de pétrir rapidement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

5

Former une boule; couvrir de papier film et laisser reposer 1 heure au frigo.

6

Cuire entre 190° et 200° entre 20 et 30 min.

Noisy le grand 93160

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