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Pâte brisée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Pâte brisée

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pâte brisée pour tartes au fruits, ou quiche ...

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Ingrédients

  • 250 gr de farine de blé
  • 5 gr de sel fin
  • 125 gr de beurre doux
  • 15 gr de sucre semoule
  • 5 cl d'eau
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

1

Verser la farine, le sel et le sucre dans un bol.

2

Former une fontaine au milieu, ajouter le jaune d'œuf et l'eau, puis incorporer le beurre en petites parcelles.

3

Mélanger le tout à la main jusqu'à formation d'une boule. Recouvrir cette boule de film alimentaire, puis la laisser reposer au réfrigérateur au moins 1h.

4

La pâte pourra ensuite être étalée selon l'épaisseur souhaitée.

5

Foncer un moule beurré de cette pâte, garnir de papier sulfurisé et de haricots secs. Faire cuire à blanc 10 min à 200°C (chaleur tournante). Retirer les haricots secs et le papier et laisser complètement refroidir.

MOUGINS 06250

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