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Pâté chinois (Québec)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Pâté chinois (Québec)

Calories : 4085.16 kcal Protides : 180.86 g Lipides : 16.09 g Glucides : 803.78 g pour 1 portion

Plat Québecois par excellence, le paté chinois est composé de 3 ingrédients : Viande, maïs et pommes de terre...ou plutot "steak, blé d'Indes et Patates" pour parler proprement comme les Québecois du Saint Laurent. Le paté chinois ressemble en partie au hacis parmentier, Il serait né pendant la construction de la voie ferrée "Canandian tranpacific" vers la fin du XIXème siècle.

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Ingrédients

  • 500 g de viande hachée (boeuf, veau, porc, volaille, selon votre choix)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 300 g de purée de maïs
  • 300 g de purée de pommes de terre
  • 50 g de fromage râpé

Matériel

  • une poêle
  • un plat pour le four

Conseils et astuces

Servir avec une belle salade.

Si on ne trouve pas de purée de maïs, on peut soit mettre des grains de maïs (en boîte) ou éventuellement de la polenta mais alors bien liquide.

Préparation

1

Faire suer l'ail et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile puis mettre la viande hachée.

2

Cuire doucement en rajoutant au besoin un peu de liquide (bouillon, vin blanc) il ne faut pas que ce soit sec.

3

Une fois la viande cuite, prendre le plat allant au four.

4

Déposer dans le fond la purée de maïs, recouvrir d'une couche de viande hachée, recouvrir d'une couche de purée de pomme de terre et saupoudrer de fromage râpé.

5

Mettre au four à 180 degrés environ 30 mn.

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