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Pâte à choux pour profiteroles, gâteaux d'anniversaire
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pâte à choux pour profiteroles, gâteaux d'anniversaire

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Lors des gouters d'anniversaires de Véro et Lau, Helle, Liesbeth ou Camilla, les jeunes filles au pair faisaient des formes de clown. Une fois, cuites, elles les décoraient avec des bonbons, des lacets...

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Ingrédients

  • 115 gr. d'eau, 125 gr. de farine, 20 gr. de sucre en poudre, 100 gr. de beurre, 4 oeufs, 1 pincée de sel

Préparation

1

Boullir dans une casserole l'eau, le sel, le sucre, le beurre. Hors feu, ajouter la farine tamisée d'un seul coup, en tournant et bien mélanger. Remettre à feu doux en tournant, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, mais ne pas faire cuire ni dessécher.

2

Retirer du feu et mettre les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant pendant 4 min. entre chaque oeuf ajouté.

3

Vérifier la consistance de la pâte avant de mettre le dernier oeuf. (ni trop liquide, ni trop ferme) pour bien gonfler à la cuisson. Cuisson au four à 180°environ 20 min.:

4

Pour des profiteroles, : faire des tas d'1 c.s. Pour des éclairs, faire des petits boudins de la taille d'un doigt.

5

Toutes le formes sont possibles, mais cela gonfle beaucoup: BIEN ESPACER !

1090

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