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Pâte à choux
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Pâte à choux

Calories : 77.01 kcal Protides : 2.28 g Lipides : 4.47 g Glucides : 6.92 g pour 1 portion

Très, très facile.

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Ingrédients

  • 75 g beurre
  • 2 c à s sucre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs moyens
  • 1/2 c à c de sel
  • 25 cl d'eau

Préparation

1

Préchauffer le four à 210°C

2

Dans une casserole, verser l'eau, 60 g de beurre, sel et sucre.

3

Porter à ébulition. Verser toute la farine d'un seul coup hors du feu et remuer aussitôt énergiquement avec une spatule. La farine gonfle et une boule de pâte se forme en se détachant de la casserole. Si cela ne se produit pas spontanément, remuer sur feu très doux pour secher la pâte.

4

Incorporer ensuite les oeufs un à un. Bien mélanger la âte. Elle doit être ferme et souple. Si elle est trop sèche, rajouter 1/2 oeuf.

5

Mettre cette pâte dans une poche à douille, et faire des petits tât sur une plaque beurrée de la grosseur que vous voulez.

6

Enfourner pendant 15-20 min. Plus les tas sont gros, plus ils vont cuire longtemps.

St Gely du Fesc 34980

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