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Pâte à choux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Pâte à choux

Délicat à faire mais tellement bon !....

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Ingrédients

  • 1/4 l d'eau
  • 100 g de beurre
  • 125 g de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sucre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 spatule
  • 1 cuillère en bois
  • 1 plaque
  • Papier sulfurisé

Conseils et astuces

Avec de la glace dedans et du chocolat chaud dessus, un régal !...

Préparation

1

Préchauffer le four à 165°C.

2

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.

3

A la première ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine d'un seul bloc, tourner rapidement, puis dessécher la masse en la travaillant sur le feu avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle se détache complètement des parois et du fond de la casserole.

4

Hors du feu, ajouter les œufs un par un, en travaillant chaque fois la préparation avec la cuillère en bois. La pâte doit être molle, mais tenir en un seul bloc.

5

En faire des petits tas et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6

Faire cuire environ 25 minutes à 175°C, pas plus!

7

Laisser 5 minutes dans le four éteint et entrouvert.

saintes 17100

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