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Pâté de foie gras
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Pâté de foie gras

Calories : 292.39 kcal Protides : 6.06 g Lipides : 26.9 g Glucides : 1.71 g pour 1 portion

Entrée de fête

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Ingrédients

  • 250 g de foie de volaille
  • 250 g de beurre
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de Porto
  • sel, poivre
  • 4 (ou 6) grains de genièvre
  • olives noires dénoyautées

Conseils et astuces

à conserver au frigo

pour une plus longue conservation, mettre en pot avec de la saumure pour fromage de tête, du sucre et du salpêtre

Préparation

1

Faire bouillir le foie de volaille pendant 20 minutes dans un bon vin blanc et les aromates

2

mixer et ajouter le même poids de beurre

3

Aromatiser au Porto

4

Mettre dans un moule ou en pot avec une olive noire pour faire la truffe (on doit la trouver dans chaque tranches)

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