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Pâte fraiche à la carbonara de légumes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.89€/p

Pâte fraiche à la carbonara de légumes

Calories : 172.78 kcal Protides : 5.78 g Lipides : 13.62 g Glucides : 6.79 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 oignon rouge 2 carotte 1 courgette 1 poivron jaune 2 c.c huile d'olive vierge 500 g spaghettis frais 1 jaune d'œuf 1 pot petit suisse 0% 30 g parmesan râpé 3 c.c basilic

Préparation

1

Peler et émincer l'oignon en lamelles. Peler les carottes, les tailler en fins bâtonnets. Rincer et sécher les courgettes sans les peler, les couper également en fins bâtonnets. Trancher et épépiner le poivron, le couper en lanières. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir les légumes et l'oignon 15 minutes à feu doux tout en mélangeant: si nécessaire, ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure, garder une cuisson al dente. Saler et poivrer.

2

Cuire les pâtes. Mélanger le jaune d'œuf, le petit suisse et le parmeasan. Incorporer ce mélange dans les pâtes et remuer. Ajouter la garniture de légumes au centre, donner un tour de moulin à poivre, parsemer de basilic.

saint carreuc 22150

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