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Pâte et gelée de coings (recette 2 en 1)
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.64€/p

Pâte et gelée de coings (recette 2 en 1)

Avec un kilo de coings, vous pouvez faire de la pâte de coing et de la gelée.

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Ingrédients

  • 1 kg de coings
  • 1 kg de sucre cristallisé

Matériel

  • 1 bassine à confiture ou une cocotte

Préparation

1

Essuyer les coings, ne pas les laver ni les éplucher.

2

Les couper en morceaux.

3

Les mettre dans la cocotte, recouverts d'eau. Faire cuire 1 heure

4

Retirer les coings de l'eau. Garder l'eau.

5

Mouliner les coings dans la moulinette à main, surtout pas dans le mixer.

6

Ajouter le même poids de sucre au poids de la purée de coings.

7

Faire cuire une heure .

8

Verser dans des moules. Laisser quelques jours. Démouler, laisser sécher. Vous obtenez la pâte de coings.

9

Ajouter le même poids de sucre à l'eau que vous avez conservée.

10

Laisser cuire 3/4 d'heure.

11

Mettre en pots. Vous obtenez la gelée de coings.

gonesse 95500

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note moyenne (1 avis)

3/5

christian
christian
le 16.09.2010
J'ai suivi scrupuleusement la recette. Le résultat est excellent;Un détail : je ne sais pas si je vais "laisser quelques jours", tellement, c'est bon.Merci à "mimissa"Christian
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