Pâté lorrain

1

Dans un saladier mettre la viande coupée en morceaux de taille moyenne avec une pincée de sel et de poivre, l'oignon et le vin blanc. Laissez mariner 12 heures au moins.

2

Au moment de faire le pâté, étalez la première pâte feuilleté sur une plaque.

3

Égouttez la viande.

4

Répartir la viande (et uniquement la viande) sur la pâte.

5

Refermez avec la deuxième pâte feuilletée.

6

Dorez avec le jaune d'oeuf (pas obligatoire) et mettre au four jusqu'à cuisson totale.

7

Servir en entrée éventuellement accompagnée d'une petite salade.