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Pâté aux pommes de terre berrichon
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pâté aux pommes de terre berrichon

Calories : 208.24 kcal Protides : 2.97 g Lipides : 12.39 g Glucides : 21.17 g pour 1 portion

Afin de ne pas oublier votre petit séjour berrichon nous vous proposons une bonne recette bien traditionnelle d'ici. Cette recette n'est bien sûr pas à tester avant le voyage de noces car elle est loin d'être light…

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • pommes de terre : pour la quantité, c'est à vous de voir selon la taille de votre moule. Il faut que le pâté soit bien garni
  • 1 gros oignon
  • sel, poivre, persil
  • crème fraîche (vous pouvez prendre de l'allégée pour faire plus light !)

Matériel

  • 1 moule ou plat rond
  • 1 épluche légume
  • 1 pinceau
  • 1 saladier

Conseils et astuces

À la sortie du four, laisser tiédir. Pour la dégustation, ôtez le chapeau du pâté et nappez de crème fraîche, puis reposez le chapeau. À accompagner d'une salade verte.

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre, les laver et bien les essuyer. Les couper en fines lamelles.

2

Dans un saladier, mélanger les lamelles de pommes de terre, l'oignon coupé en lamelles, le sel, le poivre et le persil. Bien mélanger.

3

Étaler les 2/3 de la pâte dans un moule à bord haut en laissant déborder de 1 cm environ. Déposer la préparation.

4

Étaler le reste de pâte brisée pour couvrir les pommes de terre, bien serrer les bords (avec de l'eau si besoin) pour les souder.

5

Faire un trou au centre pour laisser s'échapper la vapeur. Dorer avec un jaune d'œuf battu avec un peu d'eau.

6

Faire cuire env. 45 mn à 180°C. Une pointe de couteau plantée dans le pâté vous indiquera si les pommes de terre sont cuites.

BREST 29200

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