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Pâté aux pommes de terre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.90€/p

Pâté aux pommes de terre

Calories : 554.19 kcal Protides : 7.73 g Lipides : 38.17 g Glucides : 44.71 g pour 1 portion

Un bon pâté aux pommes de terre de mamy.

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Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 40 cl de crème fraîche épaisse (voire 60 cl)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte brisée
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre
  • 1 ail
  • 1 échalote (ou 2) (voir le volume)
  • 1 oeuf

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 couteau
  • 1 épluche légumes
  • 1 cuillère
  • 1 hachoir
  • 1 pinceau

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat : 6).

2

Eplucher et couper en semi rondelles les pommes de terre.

3

Beurrer ou laisser la feuille sulfurisée sur le plat à tarte, pour mettre la pâte brisée dans le plat.

4

Placer la moitié des pommes de terre coupées sur la pâte.

5

Hâcher l'ail et couper très finement l'oignon en étalant le tout sur la couche de pommes de terre avec le persil bien hâché.

6

Et verser le reste de pommes de terre sur le mélange d'épices.

7

Placer la pâte feuilletée sur les pommes de terre en plissant la pâte sur l'autre pâte brisé.

8

Fouetter l'oeuf pour badigeonner avec un pinceau la pâte feuilleté et le pli des deux pâtes.

9

Faîtes des décoration avec une fourchette sur la pâte.

10

Mettre le pâté aux pommes de terre au four pendant 45 min voir 1h (cela dépend du four).

11

Après 45 minutes, sorter le pâté du four, et laisser reposer et refroidir (ne pas le mettre au réfrigérateur).

12

Quand le plat peut se tenir dans les mains, découper le contour de la pâte avec la pointe d'un couteau pour enlever la pâte sur les pommes de terres sans faire casser la pâte.

13

Avec une cuillère étaler la crème fraîche épaisse sur les pommes de terres pour que cela fasse environ 1 à 2 cm d'épaisseur.

14

Et refermer le couvercle de pâte brisée, en la posant juste sur la crème.

15

Prêt à manger.

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