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Pâte sablée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Pâte sablée

Calories : 233.74 kcal Protides : 2.48 g Lipides : 16.09 g Glucides : 19.72 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pour une tarte:
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 c à s d'huile
  • 2 c à s de lait

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

La caractéristique de la pâte sablée est le rapport 1, 2, 3, qui lie les ingrédients (pour un certain poids de sucre, il faut 2x ce poids en beurre, et 3x en farine sans addition de liquide).

Préparation

1

Dans un saladier, verser le lait, l'huile, le sucre, le jaune d'œuf et une pincée de sel. Mélanger au batteur électrique.

2

Ajouter le beurre ramolli et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

3

Toujours en battant, incorporer la farine petit à petit. A un moment donné, la pâte s'épaissit, c'est à la main et vivement qu'il faut terminer.

4

Lorsqu'on obtient une boule pas trop ferme, la pâte est prête. Il faut la laisser reposer abritée d'un torchon, à la température ambiante pendant 1 heure.

riche 57340

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