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pâte sablée
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.08€/p

pâte sablée

Calories : 178.41 kcal Protides : 0.78 g Lipides : 17.74 g Glucides : 3.88 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de farine (125 g farine de riz, 40 g de maïzena, 35 g farine de maïs, 25 g fécule de pomme de terre, 15 g farine de blé noir (sarrasin), 10 g tapioca)
  • 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre
  • 125 g de margarine
  • 1 jaune d'œuf 2 CS d'huile neutre 2 CS de lait végétal ( lait de riz ou soja)

Préparation

1

Mélanger 250 g de farine avec 1 pincée de sel + 2 cuillères à soupe de sucre, ajouter 125 g de beurre très froid en dés et émietter le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'une chapelure fine.

2

Ajouter 1 jaune d'œuf + 2 CS d'huile neutre + 2 CS de lait et mélanger le tout rapidement afin de former une boule. Ne pas trop mélanger la pâte, ni travailler la pâte.

3

Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 1h à une nuit.

Nantes 440000

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