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Pâte à tartiner aux spéculoos
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.60€/p

Pâte à tartiner aux spéculoos

Calories : 301.4 kcal Protides : 2.75 g Lipides : 15.18 g Glucides : 38.15 g pour 1 portion

A goûter !!!

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Ingrédients

  • 150 g de speculoos 60 g de sirop d'agave (ou miel)
  • 30 g de sucre 100 ml de lait
  • 50 ml d'huile de colza (ou neutre)
  • 90 g de chocolat blanc (haché)

Conseils et astuces

Il est nécessaire de torréfier les biscuits pour faire ressortir les arômes mais également pour les dessécher un peu. Il est un peu idiot de préchauffer le four uniquement pour les biscuits, alors lorsque mon four était allumé pour autre chose j'en ai profité pour les torréfier. Une fois refroidis, conservez-les dans un sac de congélation si vous ne faites pas la pâte à tartiner tout de suite.

Préparation

1

Préchauffez votre four th.5/180°C.

2

Déposez les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé puis faites-les légèrement dorer au four pendant 20 minutes.

3

Mixez par petites impulsions les biscuits en une fine poudre. Arrêtez le mixeur de temps en temps pour ramener les biscuits au centre afin d'éviter de mixer dans le vide.

4

Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sirop d'agave et le sucre sans porter à ébullition.

5

Dans un saladier, mettez la poudre de biscuits et le chocolat haché. Versez dessus la moitié du lait chaud et fouettez énergiquement. La pâte va devenir un peu difficile à travailler, ajoutez le restant de lait. Mélangez.

6

Ajoutez l'huile, mélangez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. La pâte de spéculoos est encore liquide. C'est normal car elle est encore chaude. Elle va s'épaissir de plus en plus une fois au frais.

7

Versez dans un pot en verre propre. Vissez le couvercle et laissez refroidir à température ambiante.

8

Une fois refroidie, conservez la pâte au réfrigérateur.

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