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1186 recette(s) trouvée(s) pour

Pâtes

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Un plat de pâtes peut parfois paraitre simpliste ou sommaire lors d'un diner. Or, les pâtes, bien cuisinées, peuvent tout à faire êtres servies lors d'un diner raffiné.

Si vous êtes plutôt traditionnel(le) et que vous souhaitez cuisiner les recettes de pâtes les plus populaires, essayez les tagliatelles à la carbonara, les lasagnes à la bolognaise, ou les cannellonis ricotta épinards.

Si vous préférez tester de nouvelles saveurs, les recettes de fusillis au pesto, menthe, citron et gingembre, les pâtes forestières, les fusillis aux poivrons câpres et thon, ou les lasagnes saumon courgettes devraient faire votre bonheur. 

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de pâtes, alors ne vous contentez pas de coquillettes au beurre! 

Pâté de Pâques

Par berny
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Pas seulement pour Pâques... 300 gr de chair à saucisse 500 gr de veau (épaule) haché 8 œufs (+ 1 jaune) 1 c à soupe de thym frais 5 feuilles de laurier quatre-épices 100 ml de porto 400 gr de pâte...

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
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1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

COUSCOUS DE POISSON AUX TOMATES CONFITES

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J'adooore 600 g de couscous 500 g de lotte 4 gousses d'ail 2 oignons 1 CS de ras-el-hanout 1 cc d'herbes de Provence 1 CS de sucre en poudre 1 boîte de pulpe de tomates (400 g environ) 1 bouillon en...

Diot de Savoie et polente au beaufort

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Spécialité savoyarde facile à réaliser pour une cuisine de tous les jours. 4 diots 200 de polente grain fin 1 litre d'eau crème fraiche 50 g de Beaufort (ou de parmesan râpé) Faire cuire les diots 20...

Fusillis aux poivrons, câpres et thon

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300 g de fusillis 3 poivrons 2 boîtes de ventrèche de thon à l'huile d'olive 2 c à soupe de câpres 2 échalotes 1 tomate 4 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de piment d'Espelette Placez les...

Terrine de poisson et Saint-Jacques aux herbes

Par B3ydor
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J'adore ! 800 g de merlan 6 noix de saint-jacques 1 poireau 1 carotte 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse) 6 c.s. d'herbes hachées (ciboulette, aneth, persil) sel, poivre 40 cl de crème liquide 2...

Praliné (en pâte et pralin en poudre)

Par Damdou
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Concassée, la praline sert à former le pralin utilisé en pâtisserie. Écrasée et mélangée à du chocolat, la praline sert à former le praliné. Le sucre de la praline de Montargis est caramélisé, donc...

Pâte sablée façon Pierre Hermé

Par Damdou
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Recette idéale pour les fonds de tartes de 30 cm de diamètre. Les quantités peuvent être ajustées et on peut utiliser la pâte pour des tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. 250 g de farine...

Pâte d'amande

Par Damdou
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L'ancêtre de la pâte d'amande était une confiserie orientale de luxe, à base de miel et d'amandes, réservée aux palais princiers. C'était une confiserie à laquelle on attribuait, associée à des...

Chamia / Kalb El Louz

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Un classique irrésistible de la cuisine algérienne ! 1 kg de semoule (gros grains) 600 g de sucre cristallisé 100 g de beurre (fondu) 125 ml d'eau 125 ml de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 c.c. de...

Barba-juans d'Alain Ducasse

Par matova
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Les Barbajuans d'été" du grand chef Alain Ducasse ! 300 g de farine 150 ml d'eau 5 c.s. d'huile d'olive 1 pincée de sel 100 g de blancs de poireaux (et de verts) 50 g de cébettes (nettoyées) 200 g de...

Filets de rouget à la sauce féroce

Aimez cette recette !

Pour un plat facile et succulent qui change des poissons traditionnels ! 8 filets de rouget 1 avocat 1 tomate 1 échalote 1 gousse d'ail 2 citrons verts 4 gouttes de tabasco 6 c.s. d'huile d'olive 1...

Quinoa aux châtaignes et chicons

Par Mamido
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Anne, une amie de chorale a souvent apporté ce plat lorsque nous faisions une soirée "auberge espagnole". C'est absolument délicieux et même Pascal, qui n'aime pourtant pas les chicons cuits, a adoré....

Cannellonis au poisson

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Le poisson s'allie à merveille avec les pâtes pour un plat délicieux, léger et complet. 400 g de poisson 150 g de champignons 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 tranches de pain de mie 1 oeuf persil...

Crème d'amande

Par MELDEC
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Cette crème employée pour garnir certains gâteaux est toujours cuite au four en association avec une pâte (brioche, feuilletée, sablée..). 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g d'amandes en poudre 2...

Pâte d'amande

Par MELDEC
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Cette recette de pâte d'amande vous permettra de décorer tous vos gâteaux! Elle peut aussi être mangée par les gourmands! 250 g de sucre en poudre 250 g d'amandes en poudre 1 gros oeuf 2 cuillères à...

Fondant

Par MELDEC
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Recette de fondant blanc, idéal pour décorer les gâteaux ou les éclairs. 425 g de sucre (2 1/2 tasses) 1/2 tasse d'eau 1/4 tasse de sirop de maïs Combinez tous les ingrédients dans une petite...

Pralin

Par MELDEC
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Le pralin est une sucrerie très sucrée, il peut être utilisé dans beaucoup de recettes de gâteaux, crèmes et glaces. 225 grammes de sucre granulé 6 cl d'eau 110 grammes d'amandes (ou 55 amandes 55...