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Pâtes carbonara
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.49€/p

Pâtes carbonara

Calories : 653.75 kcal Protides : 34.34 g Lipides : 25.66 g Glucides : 71.43 g pour 1 portion

Un des grands classiques des pâtes italiennes, sont en fait très simples à réussir. La chaleur des pâtes suffit seule à cuire les œufs.

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Ingrédients

  • 400 g de pâtes
  • 5 oeufs
  • 50 g de parmesan
  • 200 g lardons fumés
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Servez dans une assiette creuse, ajoutez du persil et du parmesan.

Préparation

1

Dans une casserole, faites bouillir un grand volume que vous ne salerez qu'au moment de l'ébullition. Plongez-y les pâtes toujours en gardant l'eau à ébullition.

2

Préparation de la sauce : Séparez les blancs des jaunes. Ne gardez que les jaunes dans un récipient et y ajouter le parmesan, salez et poivrez. Fouettez jusqu'à ce que la texture du mélange soit onctueuse.

3

Faites revenir les lardons dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

4

Dans un grand saladier ajoutez la sauce, les pâtes préalablement égouttées et les lardons mélangez bien.

VILLEURBANNE 69 100

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