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Pâtes à la carbonara
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.12€/p

Pâtes à la carbonara

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Albin et Nelly vous proposent pour un midi des Pâtes à la carbonara… FACON MARSEILLAISE !!!!!!!!!!

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Ingrédients

  • 500 g de spaghetti (ou pâtes fraiches)
  • 300 g de lardons fumés, ou natures (ou plus !!!)
  • 50 cl de crème fraîche (ou plus !!!)
  • 2 oignons doux
  • 1/2 verre de pastis (ou beaucoup plus !!!)

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 passoire
  • 1 casserole assez grande ou une cocotte
  • 1 bol

Préparation

1

Faire chauffer l'eau pour la cuisson des pâtes.

2

Faire revenir les lardons dans la poêle.

3

Pendant ce temps là, il faut couper les oignons en petits morceaux.

4

Une fois les lardons cuits, il faut les passer à la passoire pour récupérer, dans le bol, le jus des lardons.

5

Faire « dorer » les oignons dans la poêle avec le jus des lardons.

6

ATTENTION : l'eau de la casserole doit être en train de bouillir ; plonger les pâtes à l'intérieur !

7

Une fois les oignons dorés (il n'y a normalement plus de jus à ce moment là !), il faut remettre les lardons dans la poêle avec les oignons et touiller un petit peu.

8

Le moment fatidique approche…sortir la bouteille de pastis (51 de préférence.. non c'est pas vrai !) et en verser dans la poêle comprenant les oignons et les lardons

9

Faire flamber le tout !!!!!!!!!!!!!

10

Une fois la flamme éteinte, rajouter la crème fraîche et faire revenir le tout !

11

Conseil : si vous faites bouillir la crème fraîche cela l'épaissit et lui donne un goût très intéressant…

12

Voilà, votre sauce est prête, il ne reste qu'à servir le tout et à vous régaler !!!!!!!!

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Je raffole des pâtes à la carbonara je pourrais en manger tout les jours sans gène. Très facile à réaliser et surtout très bonne !!

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