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Pâtes fraîches aux scampi
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.03€/p

Pâtes fraîches aux scampi

Calories : 11.51 kcal Protides : 0.71 g Lipides : 0.11 g Glucides : 1.97 g pour 1 portion

Un plat de pâtes pour une occasion un peu spéciale.

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Ingrédients

  • 500 g de tagliolini frais
  • 500 g de queues de scampi surgelées
  • 2 gousses d'ail
  • 0,5 dl d'huile d'olive
  • 5 dl de passata (coulis de tomates)
  • 1/2 cuillère à café de pili-pili, non moulu
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Accompagnez éventuellement de parmesan râpé.

Préparation

1

Sortez les scampis du congélateur 2 bonnes heures à l'avance. Laissez-les dégeler dans une passoire.

2

Décortiquez 12 scampis en leur laissant la queue et le dernier anneau. Décortiquez complètement les autres et coupez-les en quatre.

3

Faites revenir les scampis (entiers ou en morceaux) dans une cocotte contenant l'huile d'olive. Quand ils sont raidis, ajoutez le pili-pili en l'écrasant un peu entre vos doigts.

4

Laissez revenir 1 min, puis ajoutez les gousses d'ail pressées. Joignez le coulis de tomates, du sel et du poivre. Couvrez en laissant le couvercle entrouvert. Laissez mijoter doucement pendant une dizaine de minutes. Mélangez de temps à autre.

5

Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, plongez-y les tagliolini et égouttez-les après 2 min de cuisson. Remettez-les dans la casserole.

6

Ajoutez le persil haché à la sauce, rectifiez l'assaisonnement et versez-la sur les pâtes. Mélangez bien et servez sans attendre, en ayant soin de répartir 3 scampis entiers par assiette.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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