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Pâtes de fruits aux pommes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
30p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Pâtes de fruits aux pommes

Calories : 77.87 kcal Protides : 0.07 g Lipides : 0.05 g Glucides : 19.18 g pour 1 portion

Friandises

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Ingrédients

  • 8 pommes
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 400 g de sucre roux
  • 30 g de gélatines (en feuilles)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 g de sucre semoule

Préparation

1

Couper en morceaux les pommes préalablement lavées. Les disposer dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.

2

Laisser cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les pommes soient tendres, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

3

Verser les pommes dans un tamis au dessus d'un saladier, presser bien avec le dos de la cuillère à soupe afin de recueillir la purée de pommes.

4

Placer cette purée dans une casserole, ajouter le sucre roux et mélanger bien.

5

Laisser cuire sur feux doux pendant 30 minutes environ en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la purée de pommes devienne plus épaisse.

6

Couper les feuilles de gélatines en morceaux, placer les morceaux dans un bol, recouvrir d'eau froide puis les laisser ramollir.

7

Laisser refroidir un peu la purée de pommes et ajouter la gélatine égouttée, mélanger le tout pour dissoudre la gélatine.

8

Ajouter le jus de citron.

9

Tapisser un plat d'une feuille de papier cuisson et verser la pâte de pommes, lisser le dessus avec la spatule.

10

Placer au réfrigérateur pendant 24 heures.

11

Quand la pâte aux pommes a durci, couper en bandes puis en carrés.

12

Rouler les carrés dans le sucre semoule.

13

Laisser sécher les pâtes de pommes dans un endroit frais et aéré 4 à 5 jours avant de les ranger dans une boîte hermétiques.

14

Placer entre chaque couche de pâte une feuille de papier cuisson.

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