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Pâtes aux pleurottes et aux lardons
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Pâtes aux pleurottes et aux lardons

Calories : 14404.46 kcal Protides : 860.82 g Lipides : 116.84 g Glucides : 2475.13 g pour 1 portion

Un accompagnement d'automne pour un rôti de porc ou de veau.

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Ingrédients

  • 250 g de pâtes
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 200 g de pleurottes
  • 120 g de lard fumé, découpé en lardons
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g d'amandes en poudre
  • sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 5 cl d'huile

Préparation

1

Dans une grande casserole, faites bouillir 2 litres d'eau salée.

2

Versez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez frémir à découvert pendant 10 min. Arrêtez la cuisson en versant 2 dl d'eau froide et égouttez-les.

3

Pendant la cuisson des pâtes, faites sauter les lardons à la poêle, puis, dans la graisse des lardons, faites cuire les pleurotes nettoyés et coupés en gros morceaux.

4

Dans un bol, rassemblez le beurre, le persil, l'échalote et l'ail haché. Salez, poivrez. Ajoutez les amandes en poudre et mélangez le tout.

5

Versez cette préparation dans la poêle ayant servi pour cuire les lardons et les champignons ; faites fondre à feu doux quelques minutes ; ajoutez les pâtes, les lardons et les champignons, remuez délicatement et servez bien chaud.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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