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138 recette(s) trouvée(s) pour

Pâtes à tarte

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Régime particulier

Une fois que l’on a décidé de faire une tarte, il est important de bien choisir et la pâte, et la garniture. Vous pouvez avoir envie de croustillant, dans ce cas la pâte feuilletée est la plus adaptée, elle sera parfaite pour cuisiner une galette des rois, ou une tarte aux pommes.

Sinon, la pâte brisée est sûrement la plus simple à préparer. Mais si vous souhaitez une pâte au bon goût de beurre qui s'émiette un peu et qui a un vrai goût de biscuit et d’enfance, choisissez la pâte sablée qui s'adaptera parfaitement à la tarte aux fraises et aux autres tartes à base de crème pâtissière et de fruits crus. Pour les intolérants au gluten qui suivent un régime spécial, les membres Cahier de cuisine ont aussi pensé à vous, découvrez la recette de pâte brisée sans gluten.

gaufres traditionnelles

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La convergence lexicale entre oublie et gaufre vient du fait que ces deux pâtisseries légères étaient cuites par les oublieurs entre deux plaques de fer, mais la mince oublie était roulée en cylindre...

Crostoli

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Une recette de ma grand mère italienne

Praliné (en pâte et pralin en poudre)

Par Damdou
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Concassée, la praline sert à former le pralin utilisé en pâtisserie. Écrasée et mélangée à du chocolat, la praline sert à former le praliné. Le sucre de la praline de Montargis est caramélisé, donc...

Pâte d'amande

Par Damdou
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L'ancêtre de la pâte d'amande était une confiserie orientale de luxe, à base de miel et d'amandes, réservée aux palais princiers. C'était une confiserie à laquelle on attribuait, associée à des...

Brioche boulangère

Par Damdou
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La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, qui serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte au Moyen Âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant...

Crème d'amande

Par MELDEC
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Cette crème employée pour garnir certains gâteaux est toujours cuite au four en association avec une pâte (brioche, feuilletée, sablée..).

Pâte à brioche

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Les brioches, je les aime bien beurrées et moelleuses. Et vous?

Pâte sucrée

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Cette recette de pâte sucrée devrait ravir les amateurs et amatrices de tartes!

Crêpes minute

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Des crêpes sans laisser reposer la pâte !

Les Gaufres

Par ISAB
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Recette d'Elise G.

BUGNES parfumées au rhum

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Une recette de ma grand mère !

Massepain

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Le massepain est une pâte d'amandes que vous pouvez accommoder selon vos goûts et présentée sous forme de petits gâteaux grâce à des emporte-pièces. Ce sont des friandises que l'on sert à Noël en...

bûche de Noël

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Un biscuit roulé qui peut être garni de crème au beurre au chocolat noir, au lait, d'appareil aux fruits (fruit de la passion citron...) recouvert d'une ganache ou d'une meringue italienne, idéale...

Pâte à beignet

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Un grand classique !!

Oreillettes à la fleur d'oranger et au jasmin

Par cedam
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Hum les bonnes oreillettes!...

La pâte brisée

Par ISAB
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Tellement meilleure que la pâte toute faite !

Les chouquettes de Maman

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Les chouquettes ici proposées étaient réalisées par ma mère pour notre plus grand bonheur à mon frère et moi. Elles peuvent être réalisées natures ou fourrées à la crème pâtissière au chocolat.

Pâte brisée

Par mycha
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Une pâte qui permet de réaliser de nombreuses tartes, salées ou sucrées.

soluble