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Pâtes Thai Poulet
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.43€/p

Pâtes Thai Poulet

Pâtes thai, idéales pour vous faire voyager au bout du monde en une bouchée.

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Ingrédients

  • 400 g de filets de poulet (coupés en petits morceaux)
  • 300 g de nouilles (nouilles de riz)
  • 2 gousses d'ail (petites)
  • 2 échalotes
  • 1 oeuf (ou deux)
  • 1 cuillère à soupe de crevettes (petites crevettes séchées)
  • 1 radis (radis chinois ou 1 carotte)
  • 3 cuillères à soupe de sauce tamarin
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre de palme
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 grosse poignée de germes de soja
  • 2 cives (cives chinoises)
  • cacahuètes (grillées )
  • citron vert
  • huile
  • feuilles de coriandre (fraîche)
  • chili (en poudre)

Matériel

  • poêle ou un wok

Préparation

1

Verser un peu d'huile dans une poêle ou un wok et faire revenir l'ail et les échalotes ciselées; ajouter les crevettes séchées et la carotte coupée en fine brunoise.

2

Casser un oeuf et le retourner en le brisant mais sans pour autant faire une brouillade.

3

Ajouter le tamarin, le sucre de palme et la sauce soja. Remuer et incorporer les morceaux de poulet. Laisser cuire 3 minutes.

4

Réhydrater les nouilles de riz 20 secondes dans de l'eau tiède puis les ajouter dans la poêle. Remuer en laissant tout d'abord les nouilles isolées des autres ingrédients puis tout mélanger et laisser cuire quelques minutes.

5

Ajouter les germes de soja, mélanger et laisser reposer 3 minutes. Ajouter les cives coupées en morceaux, mélanger à nouveau.

6

Saupoudrer de cacahuètes grossièrement concassées sur le dessus et parsemer de feuilles de coriandre. On peut éventuellement ajouter un peu de poudre de chili.

Neuilly sur Marne 93330

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