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Paupiette de Veau pour ma Kikine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.81€/p

Paupiette de Veau pour ma Kikine

Calories : 656.98 kcal Protides : 56.18 g Lipides : 31.64 g Glucides : 36.57 g pour 1 portion

Pour un petit repas automnal à tendance normande...

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Ingrédients

  • 4 fines escalopes de veau
  • 8 pommes de terre
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • moutarde
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • sel, poivre, paprika

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Tartiner chaque escalope d'une fine couche de moutarde. Ajouter par dessus une tranche de poitrine fumée et une pomme de terre épluchée, au préalable précuite.

2

Enrouler l'escalope autour de la pomme de terre. Saler et poivrer.

3

Faire fondre l'oignon émincé avec du paprika doux, puis ajouter les escalopes et les pommes de terre restantes, débitées en petits morceaux.

4

Recouvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (30 à 45 mn). Dès que l'eau est entièrement évaporée, ajouter la crème et laisser cuire 5/10 mn.

5

Bonne dégustation!

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