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Paupiettes aux Champignons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Paupiettes aux Champignons

Calories : 545.78 kcal Protides : 41.16 g Lipides : 39.05 g Glucides : 6.17 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet (fines)
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée
  • 2 cuillères à soupe de persil surgelé
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 100 g de beurre
  • 1 citron, sel, poivre

Préparation

1

La farce:

2

Passez les champignons sous l'eau rapidement, émincez les, égouttez les sur un papier absorbant.

3

Épluchez le citron pour récupérer les zestes.

4

Hachez le jambon, les zestes de citron et les champignons.

5

Mettez la farce dans un saladier,

6

Ajoutez le persil, les échalotes, la chapelure, 50 g de beurre (coupé en morceaux), salez et poivrez.

7

Malaxez le tout.

8

Création des paupiettes:

9

Disposez le mélange sur l'escalope

10

Refermez les escalopes en les roulants et attachez les hermétiquement avec de la ficelle.

11

Faites fondre le reste du beurre dans une cocotte,

12

Ajoutez les paupiettes, couvrez et laissez cuire sur toutes les faces pendant 35 min.

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