Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Paupiettes de sole printanière
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
8.91€/p

Paupiettes de sole printanière

Calories : 533.28 kcal Protides : 64.07 g Lipides : 24.81 g Glucides : 9.3 g pour 1 portion

Une entrée ou un plat si on augmente les quantités.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 200 gr de mousse de poisson
  • 8 filets de sole
  • 4 pincées de baies roses
  • 2 pincées de poivre vert
  • 1 dl de vin blanc
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 250 g de haricots verts
  • 250 g de carottes
  • sel et poivre

Préparation

1

Tartinez copieusement les filets de sole de mousse de poisson sur le côté où la peau était collée, enroulez-les et maintenez-les avec une pique en bois.

2

Beurrez une casserole, mettez-y les paupiettes, le vin blanc, le poivre en grains, un petit verre d'eau, du sel et du poivre.

3

Faites cuire à couvert 5 min.

4

Enlevez les paupiettes, faites réduire le jus de 1/4 environ, ajoutez la crème fraiche et faites réduire encore un petit peu jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

5

Épluchez et lavez les haricots verts et les carottes, faites-en des bûchettes puis faites-les cuire quelques minutes à l'eau bouillante salée.

6

Servez les paupiettes accompagnées de légumes et nappées de leur sauce.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

Ses recettes

Fondant au chocolat

Par verob

Aimez cette recette !

(2)

Gaspacho

Par verob

Aimez cette recette !

(1)

Crêpes à la normande

Par verob

Aimez cette recette !

(1)

Recettes liées

Lotte à l'américaine

2 likes

(1)

Association de la finesse du poisson aux saveurs relevées. Recette familiale, servie aux repas de fête. Elle remporte toujours beaucoup de...

Lapin à la Flamande

Aimez cette recette !

(1)

Préparation qui permet de changer un peu pour le lapin et qui surprendra plus d'un convive.

Gratin de polenta

Aimez cette recette !

(1)

Une recette délicieuse et originale.

Ceviche

Par Lhinoa

Aimez cette recette !

(1)

Entrée fraîche à base de poisson à savourer avec tostadas.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :