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Pave de lieu poêlé aux épices et légumes rôtis
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.18€/p

Pave de lieu poêlé aux épices et légumes rôtis

Original et délicieux.

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Ingrédients

  • 6 pavés de lieu
  • 2 carottes
  • 1 betterave crue
  • 2 panais, ou navets
  • 6 pommes de terre
  • 6 cs d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 2 citrons
  • 2 pincées de graines d'anis et de cumin
  • fleur de sel, et poivre

Matériel

  • plaque du four
  • papier sulfurisé
  • une grande poêle

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Éplucher les légumes et les couper en grosses frites.

3

Verser la moitié de l'huile dans un saladier et ajouter les frites de légumes, saler et poivrer.

4

Remuer puis tapisser la plaque du four de papier sulfurisé et étaler bien tous les légumes en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas trop.

5

Les mettre à cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et rôtis à la fois.

6

Rincer et éponger les pavés de lieu, Dans une grande poêle, faire cuire le poisson dans l'huile restante.

7

Parsemer de graines, de sel, de poivre et laissez dorer 5 minutes de chaque côté.

8

Servir avec les légumes rôtis et des quartiers de citron.

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