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Pavés de saumon aux lentilles
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.29€/p

Pavés de saumon aux lentilles

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Recette assez facile à réaliser.

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Ingrédients

  • 6 pavés de saumon ( 200 g chacun )
  • 600 g de lentilles vertes du Puy
  • 150 g de lardons fumés
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 20 g de beurre
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

1

Éplucher puis couper les carottes en rondelles.

2

Piquer l'oignon pelé par des clous de girofle.

3

Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte.

4

Y faire revenir les lardons 2 mn sur feu vif en remuant.

5

Ajouter les lentilles, les carottes, l'oignon clouté et le bouquet garni.

6

Couvrir d'eau froide, saler et porter à ébullition.

7

Aux premiers bouillons, baisser le feu et laisser mijoter 50 mn.

8

Couper les pavés de saumon en deux, saler et poivrer.

9

Poêler les pavés de saumon au beurre, 4 mn de chaque côté.

10

Retirer l'oignon et le bouquet garni, puis égoutter les lentilles.

11

Les répartir dans des assiettes avec le saumon.

villeparisis 77270

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