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Pavlova
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.11€/p

Pavlova

Calories : 540.34 kcal Protides : 4.97 g Lipides : 28.57 g Glucides : 65.75 g pour 1 portion

Joli dessert d'une présentation très kitch !

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Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 250 g de sucre semoule
  • 30 cl de crème fleurette
  • 750 g de fruits acides (framboises ou fruits de la passion ou groseilles etc)

Matériel

  • un cul de poule
  • un batteur électrique
  • une plaque de cuisson
  • un plat

Conseils et astuces

La douceur de la meringue doit être relevée par l'acidité des fruits, c'est ce qui donne à ce dessert tout son attrait.

Préparation

1

Préchauffez le four à 60° maxi.

2

Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre cuillère après cuillère.

3

Versez la meringue sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson en formant un cercle de 25cm de diamètre et en formant des pics. Cuire pendant 2 heures.

4

La meringue doit rester blanche et sèche.

5

Eteignez le four et laissez-la sécher encore 2 heures.

6

Montez la crème en chantilly avec 20g de sucre.

7

Retournez la meringue sur un plat, pics en dessous.

8

Mettre la chantilly sur le gâteau et ajoutez les fruits choisis.

witry-lès-reims 51420

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