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30 recette(s) trouvée(s) pour

Pessah

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Pessah est une fête très importante pour les juifs. A cette occasion, les familles procèdent à un grand ménage dans leur foyer afin de se débarrasser de tous les produits qui ont levé. Comme pour les chrétiens, Pâque est une fête très importante pour laquelle on prépare des mets spéciaux.

Durant Pessah, on mange du pain azyme, et on peut remplacer la farine et la chapelure par de la farine de matsa dans de nombreuses recettes.

Grâce aux recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés, venez découvrir ces délicieuses recettes.

Spheries, mofleta, haroset, gefilte fish, que de recettes à essayer, à commenter et à noter! Si vous aussi vous connaissez des recettes de Pessah, qu’elles soient séfarades ou achkenazes, n’hésitez pas à en faire profiter notre communauté.

Pains de shabbat (hallot)

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(1)

C'est une recette qui me vient de ma belle-mère. Recette traditionnelle du pain juif. 500 g de farine 2 oeufs 3 c. à soupe de sucre 2 demies coquilles d'oeuf d'huile 1 carré de levure de boulanger,...

Dafina oranaise

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TOUT UN ART !!! Le parfum de ce plat est juste un délice ! L'odeur de l'oeuf "marron" et de la confiture de haricots embaume dans toute la maison. Un parfum qu'on garde en mémoire pour le reste de...

Mofleta

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Cuisine marocaine que l'on prépare traditionnellement pour la mimouna, après Pessah. 500 g de farine 20 gr de levure 1.5 tasse d'eau 1/8 tasse d'huile 1 pincée de sel beurre et miel pour garniture...

Bouscoutou

Par lili26
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Très bon pour le chabat. 6 oeufs 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3/4 verre d'eau 1 verre d'huile 1 sachet de levure chimique eau de fleurs d'oranger (beaucoup) Séparer les blancs des jaunes....

Salade de pommes de terre au cumin

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(1)

Facile et rapide ! 500 gr de pommes de terre ½ cc de harissa (facultatif) 1 cc de cumin moulu 1 citron 1 c à café d'huile d'olive sel Faire cuire les pommes de terre en gros dés (je privilégie la...

Gâteau de pommes de terre (kigel de pommes de terre)

Par jg
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(1)

Un gâteau de pommes de terre croustillant dehors et fondant à l'intérieur, peaufiné depuis des générations! 3 kg de pommes de terre 3 oeufs 200 ml d'huile sel poivre Préchauffer le four à 240° (th 8)....

Chouchouca

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L'incontournable salade de shabbat ! 1 boite de Tomates pelées (800 gr) 150 g de Poivrons, grillés et coupés en dés (compter 2 poivrons de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 verre d'Huile Sel 0.5 cc de...

Boulettes de veau

Par lola
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(2)

Les boulettes de veau de ma grand-mère, que ma mère continue à préparer et dont toute la famille raffole. 1.5 kg d'epaule de veau (à faire hacher par le boucher) 4 biscottes (type tartine pelletier,...

Pains de shabbat (hallot)

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C'est une recette que j'ai peaufiné depuis 35 ans. Recette traditionnelle du pain de Shabbat représentant ceux qui se trouvaient au Temple de Jérusalem. 1 kg de farine 1 oeuf 100 g de sucre 80 g...

Gâteau de Pâques

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Le gâteau traditionnel familial... 10 oeufs 300 g de sucre 300 g d'amandes moulues 300 g de granulés de chocolat 100 g de beurre 1 jus de citron 1 cs de farine de pain azyme Battre les blancs avec la...

Pizza de Pessah

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Recette pour Pessah. 4 matsots concentré de tomates huile sel tomates en cube gruyère râpé thon au naturel Préchauffer le four à 180°C (Th.6) Préparer le concentré de tomates avec de l'huile et du...

Rochers au chocolat et amandes

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Il ne faut pas oublier un dessert pour le lendemain, car le 1er soir, il n'y a que l'afikoimen. Recette pour Pessah. 125 g de chocolat 1/2 verre d'amandes, concassées et grillés 2 c à café de...

Boulettes d'agneau à la sauce de feuilles de vigne et citron

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Le repas de fête est un repas traditionnel. Ce n'est certainement pas le moment pour essayer des nouvelles recettes ou faire des expériences culinaires. Recette pour Pessah. 1 kg de viande hachée...

Salade de carottes au curry

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Salade pour shabbat. 5 carottes, épluchées et taillées en bâtonnets 1 c.s de coriandre hachée 1 c.c de jus de citron 1 zeste de citron confit, taillé en cubes 1/2 c.c de piment doux 1/2 c.c de curry 4...

Salade d'oeufs

Par emmasa
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Petite salade à proposer en entrée avec des crudités ou alors sur des toasts à l'apéritif. 5 oeufs 1 c à café de moutarde Huile de tournesol 1 Cébette Brins de ciboulette Sel Faire cuire 4 oeufs dans...

Hallot (pain de chabbat)

Par Rakel55
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Après bientôt 2 ans de mariage et des années de pratique j'ai enfin trouvé la recette qu'il me convient. 500g de farine 1CàS de levure rase 1/3 de CàS de sel 2.5 Càs de sucre 50 à 75ml d'huile 300 ml...

Tfina aux haricots

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Plat d'Afrique du Nord. 1 kg haricots cocos frais, c'est mieux 1 kg de viande de boeuf à braiser (macreuse, paleron, jarret, on peut mélanger les viandes) 1 pied de boeuf 1 poivron rouge 1 tête d ail...

Halot du Shabbat des Chabbat

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Environ 4 Halots tressées. 1 Kg de farine 1 oeuf 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de sel 6 c à soupe d'huile 1 carré de levure de boulangerie, délayé dans de l'eau tiède Eau Mélanger les ingrédients...