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30 recette(s) trouvée(s) pour

Pessah

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Pessah est une fête très importante pour les juifs. A cette occasion, les familles procèdent à un grand ménage dans leur foyer afin de se débarrasser de tous les produits qui ont levé. Comme pour les chrétiens, Pâque est une fête très importante pour laquelle on prépare des mets spéciaux.

Durant Pessah, on mange du pain azyme, et on peut remplacer la farine et la chapelure par de la farine de matsa dans de nombreuses recettes.

Grâce aux recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés, venez découvrir ces délicieuses recettes.

Spheries, mofleta, haroset, gefilte fish, que de recettes à essayer, à commenter et à noter! Si vous aussi vous connaissez des recettes de Pessah, qu’elles soient séfarades ou achkenazes, n’hésitez pas à en faire profiter notre communauté.

Confiture de dattes

Par Rakel55
Aimez cette recette !

de mamie Reinette 200 g de dattes, dénoyautées et molles Jus d'orange 100 g de noix Jus de raisin Mettre les noix dans le hachoir et mixer grossièrement Réserver dans un petit bol Mettre les dattes...

Tfina aux haricots

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Plat d'Afrique du Nord. 1 kg haricots cocos frais, c'est mieux 1 kg de viande de boeuf à braiser (macreuse, paleron, jarret, on peut mélanger les viandes) 1 pied de boeuf 1 poivron rouge 1 tête d ail...

Halot du Shabbat des Chabbat

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Environ 4 Halots tressées. 1 Kg de farine 1 oeuf 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de sel 6 c à soupe d'huile 1 carré de levure de boulangerie, délayé dans de l'eau tiède Eau Mélanger les ingrédients...

Dafina oranaise

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TOUT UN ART !!! Le parfum de ce plat est juste un délice ! L'odeur de l'oeuf "marron" et de la confiture de haricots embaume dans toute la maison. Un parfum qu'on garde en mémoire pour le reste de...

Mofleta

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Cuisine marocaine que l'on prépare traditionnellement pour la mimouna, après Pessah. 500 g de farine 20 gr de levure 1.5 tasse d'eau 1/8 tasse d'huile 1 pincée de sel beurre et miel pour garniture...

Bouscoutou

Par lili26
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Très bon pour le chabat. 6 oeufs 1.5 verre de sucre 3 verres de farine 3/4 verre d'eau 1 verre d'huile 1 sachet de levure chimique eau de fleurs d'oranger (beaucoup) Séparer les blancs des jaunes....

Chouchouca

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L'incontournable salade de shabbat ! 1 boite de Tomates pelées (800 gr) 150 g de Poivrons, grillés et coupés en dés (compter 2 poivrons de taille moyenne) 2 gousses d'ail 1 verre d'Huile Sel 0.5 cc de...

Pains de shabbat (hallot)

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C'est une recette que j'ai peaufiné depuis 35 ans. Recette traditionnelle du pain de Shabbat représentant ceux qui se trouvaient au Temple de Jérusalem. 1 kg de farine 1 oeuf 100 g de sucre 80 g...

Gâteau de Pâques

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Le gâteau traditionnel familial... 10 oeufs 300 g de sucre 300 g d'amandes moulues 300 g de granulés de chocolat 100 g de beurre 1 jus de citron 1 cs de farine de pain azyme Battre les blancs avec la...

Pizza de Pessah

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Recette pour Pessah. 4 matsots concentré de tomates huile sel tomates en cube gruyère râpé thon au naturel Préchauffer le four à 180°C (Th.6) Préparer le concentré de tomates avec de l'huile et du...

Rochers au chocolat et amandes

Aimez cette recette !

Il ne faut pas oublier un dessert pour le lendemain, car le 1er soir, il n'y a que l'afikoimen. Recette pour Pessah. 125 g de chocolat 1/2 verre d'amandes, concassées et grillés 2 c à café de...

Boulettes d'agneau à la sauce de feuilles de vigne et citron

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Le repas de fête est un repas traditionnel. Ce n'est certainement pas le moment pour essayer des nouvelles recettes ou faire des expériences culinaires. Recette pour Pessah. 1 kg de viande hachée...

Salade de carottes au curry

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Salade pour shabbat. 5 carottes, épluchées et taillées en bâtonnets 1 c.s de coriandre hachée 1 c.c de jus de citron 1 zeste de citron confit, taillé en cubes 1/2 c.c de piment doux 1/2 c.c de curry 4...

Banatage

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Recette pour Pessah. 2 kg de pommes de terre 500 gr de viande hachée 5 œufs durs 1 oeuf cru (ou 2) farine de matsah Oignons, facultatif Mettre les pommes de terre, les oeufs et les oignons à cuire...

Gefilte fish (boulettes-quenelles de poisson)

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Certaines communautés juives ont l'habitude de manger des gefilte fish pour chabbat, pour ne pas avoir à trier les arrêtes. En effet, dans les 39 travaux interdits de Chabbat, il est interdit de trier...

Caviar d'aubergines

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Salade pour Shabbat. 1 aubergine 3 gousses d'ail 1 c à café de sel 1 pincée de poivre 1 filet de jus de citron 1 c à soupe de mayonnaise (facultative) Préchauffer le four à 200°C (Th.7). Enlever le...

Agneau mariné à la marocaine

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Recette trouvée pour un repas de Shabbat. 1 épaule d'agneau (ou un carré d'agneau) marinade: 4 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de raz el...

Spheries

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C'est une petite douceur pour les fêtes de Pessah. 2 blancs d'oeuf 2 jaunes d'oeuf 2 c à soupe de farine de matsa huile, pour la friture miel: 3 tasses de sucre 1 tasse d'eau 1/2 citron eau de fleur...