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Pesto
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Pesto

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

L'autre sauce préférée pour les pâtes de ma Juju, le pesto! Il vient de la région de Gènes où l'on le mange de préférence avec des "trenette" - ce sont des longues pâtes fines.

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Ingrédients

  • 50 g de feuilles de basilic frais
  • 25 g de pignons de pin (ou de noix)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de sel
  • poivre du moulin
  • environ 4 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 g de parmesan (et de pecorino si tu en as)

Matériel

  • mixer ou robot

Conseils et astuces

Avant de mélanger le pesto avec ses pâtes on le dilue en générale avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Dès que les pâtes sont cuites et égouttées, ajoutes-y une noix de beurre et mélange bien.

Ensuite ajoute une bonne cuillère à soupe de pesto sur les pâtes dans l'assiette.

Et un bonne portion de parmesan rappé.

Bon appétit!

Préparation

1

Mélanger les feuilles de basilic, les pignons de pin (ou noix), l'ail, sel et poivre avec 2 grandes cuillères à soupe dans le mixer à vitesse basse et ajouter le reste de l'huile d'olive en filet à fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et crémeuse.

2

A la fin ajouter le(s) fromage(s).

3

Couvrir la sauce ou la mettre dans un pot avec couvercle si tu ne la sers pas tout de suite.

4

Utiliser le plus frais possible.

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