Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Petit salé aux lentilles
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.19€/p

Petit salé aux lentilles

Calories : 632.35 kcal Protides : 38.42 g Lipides : 34.5 g Glucides : 42.01 g pour 1 portion

Excellente recette auvergnate à consommer sans modération pendant les jours hivernaux, un pur régal.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 kg de petit salé (échine, travers, palette)
  • 600 g de lentilles vertes
  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 2 carottes
  • 2 gros oignons
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Matériel

  • 2 grande marmites

Conseils et astuces

Faire dessaler la viande (la tremper pendant 2 heures dans l'eau froide, en changeant l'eau de temps en temps).

Préparation

1

Faire dessaler la viande. L'égoutter. La mettre dans une grande marmite, couvrir d'eau, poivrer.

2

Faire cuire à feu doux pendant deux heures.

3

Éplucher les carottes et les oignons.

4

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et y ajouter les carottes coupées en rondelles, le bouquet garni et les lentilles dans une grande marmite, recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer.

5

Faire cuire 30 à 45 minutes (jusqu'à ce que les lentilles soient cuites)

6

A la fin de la cuisson de la viande, la sortir de la marmite, l'égoutter, et la découper en gros morceaux. Les mettre, ainsi que les saucisses préalablement piquées à la fourchette, dans la marmite contenant déjà les lentilles.

7

Rajouter 2 verres du bouillon du faitout (pour donner le goût de la viande).

8

Faire cuire le tout encore pendant 20 à 30 minutes à feu doux, en faisant attention que les lentilles n'attachent pas.

JOEUF 54240

Ses recettes

Petit salé aux lentilles

Aimez cette recette !

(0)

Moussaka

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Porc au caramel

Aimez cette recette !

(1)

Accompagner de riz thaï et chou chinois.

Baeckoffe

Par perig

1 likes

(0)

Littéralement "le four du boulanger". Autrefois, la maitresse de maison préparait ce repas des grandes occasions, et le laisser au boulanger du...

Rougail de saucisse

Par ninete

1 likes

(0)

Recette très gouteuse

Rougail de saucisses

Aimez cette recette !

(0)

Recette de marmitton

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :