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Petite Charlotte au chocolat
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.84€/p

Petite Charlotte au chocolat

Calories : 375.64 kcal Protides : 9.5 g Lipides : 18.91 g Glucides : 41.89 g pour 1 portion

J'aime beaucoup les charlottes !!!!!!!!

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Ingrédients

  • 30 biscuits à la cuillère
  • 160 g de chocolat noir
  • 5 oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre
  • 1 tasse de café fort, sucré
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le sucre et le beurre au bain-marie.

2

Mélanger soigneusement.

3

Séparer ensuite les jaunes d'œufs des blancs, ajouter les jaunes l'un après l'autre au chocolat noir fondu en mélangeant vivement.

4

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les ensuite délicatement au chocolat.

5

Tremper rapidement les biscuits dans le café.

6

Tapisser-en les parois de quatre moules d'environ 10 cm de diamètre.

7

Remplir de la mousse en alternant avec des morceaux de biscuits imbibés de café.

8

Faire prendre au frigo pendant 3h minimum.

9

Démouler les charlottes au moment de servir et saupoudrer de sucre glace ou de chantilly.

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