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Petite salade printanière, sauce légère à l'avocat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Petite salade printanière, sauce légère à l'avocat

Cette petite salade est très parfumée et idéale au printemps...les carottes sont encore légèrement croquantes et le fenouil donne un petit goût anisé à l'ensemble...

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Ingrédients

  • 4 carottes coupées en rondelles (voir 5)
  • 2 petits fenouils coupés en dés
  • 1 petite botte d'oignons blancs émincés
  • 2 avocats
  • 1 jus de citron
  • 2 cs de crème fraîche allégée (12% de matière grasse)
  • sel, poivre

Matériel

  • une casserole
  • un saladier

Préparation

1

Faire bouillir de l'eau, ébouillanter les carottes 5 mn puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson (j'ai essayé à la vapeur mais je les préfère comme cela pour cette recette)

2

Ecraser les avocats pelés à la fourchette, ajouter le jus de citron, la crème, saler et poivrer légèrement

3

Mélanger les carottes, les fenouils, les petits oignons blancs et la sauce à l'avocat et mettre au frais.

4

Servir bien frais !

Garges-lès-Gonesse 95140

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