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Petites cuillères chèvre-asperge-jambon cru
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Petites cuillères chèvre-asperge-jambon cru

Petite cuillère pour buffet dinatoire.

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Ingrédients

  • 1 bûche de chèvre, longue (pour 10 bonnes tranches)
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 jaune d'oeuf
  • farine
  • 10 petites asperges vertes (environ)
  • 5 tranches de jambon cru

Matériel

  • Des petites cuillères (verrines)
  • Un four

Préparation

1

Couper dans la buche 10 tranches de chèvre.

2

Entourer ces tranches dans une feuille de brick pour former des petit carrés. (Mélanger un peu de farine et quelques gouttes d'eau pour former une colle qui vous permettra de faire un collage parfait.) Ensuite il faut badigeonner les feuilles de brick de jaune d'œuf pour leur donner une jolie couleur après la cuisson.

3

Enfourner au four quelques minutes à 180° (à surveiller).

4

Ensuite faire cuire les asperges si achetées crues. Puis couper les tranches de jambon cru en deux. Pour finir entourer les asperges de jambon cru.

5

Pour le dressage poser délicatement l'asperge sur le bord de la cuillère et le petit feuilleté dans le fond.

MOUGINS 06250

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