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Petites génoises
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.99€/p

Petites génoises

Calories : 354.75 kcal Protides : 12.17 g Lipides : 14.47 g Glucides : 44.18 g pour 1 portion

De petits carrés de génoise, couverts de crème et surmontés de framboises. Un délice!

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Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 4 œufs
  • 20 g d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre.
  • 1 bol de framboises fraiches ou surgelées.
  • 1/2 l de crème pâtissière (voir recette)

Matériel

  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • un batteur électrique
  • 1 cuillère en bois
  • 1 plaque pour le four
  • Du papier cuisson

Conseils et astuces

Si vous utilisez des framboises surgelées, faites-les dégeler sur du papier absorbant, sinon l'eau détrempera le gâteau.

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez le jaune des œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2

Ajoutez la moitié de la farine et fouettez.

3

Dans l'autre saladier montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

4

Incorporez la moitié des blancs dans le mélange sucre-farine avec la cuillère en bois.

5

Ajoutez le reste de la farine puis le reste des blancs.

6

Terminez par l'huile.

7

Préchauffez le four à 180°C.

8

Étalez la pâte sur la papier cuisson en une couche épaisse.

9

Faites cuire environ 10 min. Piquez la pâte pour vérifier la cuisson.

10

Sortez la plaque et découpez le gâteau en petits carrés (environ 3 cm sur 3 cm).

11

Couvrez chaque carré de crème pâtissière (couche épaisse).

12

Ajoutez une framboise.

13

Gardez au frais.

Lunel 34400 Lune

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