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Petites gougères au fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

Petites gougères au fromage

"Simple comme chou".

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Ingrédients

  • 25 cl d'eau
  • 4 oeufs
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 150 gr de farine
  • 80 gr de beurre (+ 15 gr pour la plaque)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • plaque de cuisson
  • casserole
  • douille (éventuelle)

Conseils et astuces

Ne pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson... sinon les petits choux se dégonflent !

Les gougères sont délicieuses le lendemain réchauffées au four deux minutes.

Elles se conservent aussi très bien au congélateur.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Porter à ébullition l'eau dan sune casserole avec le beurre en morceaux et une pincée de sel.

3

Hors du feu ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement en faisant déssécher une minute sur feu doux.

4

Laisser tiédir 1 minutes puis incorporer un à un les oeufs entiers en mélangeant bien.

5

Ajouter le gruyère et la noix de muscade.

6

Enduire de beurre et fariner une plaque allant au four.

7

Soit à l'aide d'une douille soit avec une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur la tôle en veillant à ne pas trop les serrer... ils enflent à la cuisson.

8

Mettre à four chaud 25 minutes en surveillant.

9

Sortir du four dès que les gougères ont pris une jolie teinte dorée.

Saint Laurent de Cognac 16100

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